Azurové pobřeží není jen nablýskané pozlátko: Nice nabízí celou řadu zajímavých podniků, kde objevíte autentickou francouzskou kuchyni i vinárny s tím nejlepším bio vínem z místních vinic. Protože tady jste přímo u zdroje! Seznam gastronomie, udržitelného ubytování, značek přírodní francouzské kosmetiky i bio vinic v Provence je zde!
Gastronomie: Kde se dobře a zdravě najíst v Nice?
- Le Comptoir Bio: Restaurace s EcoCert certifikací nabízí udržitelné stravování a catering pro nejrůznější příležitosti a to zero waste. Používá plně kompostovatelné obaly, stálé nebo ekologicky šetrné nádobí. Jídlo rozvážejí na kole a vaří z organických, místních surovin. Pokrmy jsou bez lepku, laktózy a rafinovaného cukru.
- Jan Restaurant: Restaurace pod vedením Michelinovým šéfkuchařem Janem Hendriksenem si potrpí na respekt k přírodě a udržitelnost.
- L’Oiseau de Nice: „Čokoládovna Nice“, jak se místu přezdívá, dá kousku čokolády nový rozměr. Vše vyrobeno z udržitelných zdrojů. Těžce návykové.
- Vegan Gorilla: Veganská restaurace nabízí bezlepkové pokrmy vyrobené z čerstvých, organických, místních a sezónních produktů. Krabice na rozvoz a příbory jsou recyklovatelné nebo biologicky rozložitelné, restaurace se snaží minimalizovat odpad. V roce 2017 získala titul 1. vegan master ve Francii a nyní drží ocenění Michelin Bib Gourmand.
- Beau Nice: fast food, kde se vaří zdravě, ze 100% organických a převážně z místních surovin, s vegetariánskými a veganskými pokrmy.
- 21 Paysans: 21 Paysans se zavázal k sociální a environmentální udržitelnosti. Podává pokrmy vyrobené z bio surovin, které pocházejí z pečlivě vybraných malých místních farem s udržitelnými postupy.
- Moulin Nicolas Alziari – zachovalý mlýn a rodinný podnik o dvaceti zaměstnancích, kde můžete vidět jak se z oliv stává olivový olej, nakoupíte tu i spoustu jiných bio pochutin.
Pokud nejste vegan a jde vám hlavně o autentickou kuchyni Nice – tedy o tradiční jídla, vůně a chutě – hledejte restaurace s označením „Cuisine Nissarde.“ Jejich mapku najdete zde.
Vinařství v Provence: Za bio produkcí
- Domaine de Toasc: Nachází se v malebné oblasti Bellet nedaleko Nice a je známé svou produkcí bio vín. Pěstují tradiční odrůdy, jako je Rolle (Vermentino), Braquet a Folle Noire.
- Domaine de la Source: Další vinařství v oblasti Bellet, které se specializuje na bio produkci. Jejich vína zahrnují odrůdy, jako je Rolle, Braquet, a Chardonnay.
- Château de Berne: Vinařství, které má více než 100 hektarů vinic a pěstuje jak ekologicky, tak biodynamicky.
- Domaine de Saint-Ser: Biodynamické vinařství (od roku 2012) se nachází v oblasti Côtes de Provence a je známé svými výjimečnými víny z odrůd, jako je Syrah, Grenache a Rolle.
- Château de Saint-Martin: Ekologicky certifikované vinařství se nachází se v malebné oblasti Côtes de Provence. Jejich vína patří mezi vysoce ceněná v celé oblasti.
- Domaine du Deffends: Vinice je známá svou certifikací bio a biodynamického zemědělství. Produkují vína s důrazem na zachování biodiverzity vinic a okolní krajiny.
- Domaine Les Terres Promises: Vinice, která je známá svými biodynamickými praktikami a inovacemi v zemědělství.
Vinárny: Kam za vynikajícím vínem v centru Nice?
- Le Vin en Tête: Vinárna a obchod s vínem nabízí širokou škálu bio a biodynamických vín. Můžete si zde vybrat víno na místě nebo si ho koupit sebou.
- Le Cave de la Tour: Vinárna se nachází v historickém centru Nice nabízí pestrou škálu vín, včetně těch bio a biodynamických.
- Maison Péllégrino: vinárna v historickém centru města, kde se i božsky najíte a kde vám mile doporučí jak sezónní delikatesy, tak francouzská vína, která nesmíte opomenout. Pět hvězdiček si zaslouží i obsluha.
Udržitelné hotely: Kde se v Nice ubytovat?
- Hotel Luxe Nice Beau Rivage (Green Key)
- Hotel Aston La Scala (Green Key)
- The Windsor, Art Jungle Hotel (Green Key)
- Hyatt Regency Nice Palais De La Méditerranée (Green Globe Certification)
- Sonder at Yelo Jean Médecin
- Hotel Negresco (EU Ecolabel)
Přírodní francouzská kosmetika:
- Caudalie: To nejlepší z francouzské vinné révy. Caudalie produkty jsou přírodní a bez parabenů.
- Melvita: Melvita je certifikovanou bio značkou a nabízí širokou škálu přírodních a organických kosmetických produktů, je dobře známá i v Česku.
- Patyka: Místní značka s BIO certifikovanými produkty a řadou kamenných prodejen po celé Francii.
- Sanoflore: Nabízí kosmetiku s vysokým podílem organických složek.
- Coslys: Coslys je francouzská značka, která se specializuje na ekologické a certifikované produkty pro osobní hygienu. Znáte i z ČR.
- Pachamamai: Pachamamai je známá pro své zero-waste přístupy a produkty v ekologickém obalu.
- Fleurance Nature: Značka kosmetiky a parfémů z jihozápadní Francie s bio certifikací.
- Avril: Avril je značka s cenově dostupnými a certifikovanými produkty (i dekorativní kosmetikou).
- Acorelle: I v Česku známá francouzská značka přírodních vůní – toaletních vod, parfémů, roll-onů a depilačních krémů.
Na tato místa (a řadu dalších) vás zavede Bio mapa.
Znáte další místa, která by na Bio mapě neměla chybět? Dejte mi vědět, ráda doplním!
Zdroj:
https://www.sustaineurope.com/nice-c%C3%B4te-d-azur-where-business-and-sustainability-meet-20220607.html, Foto credit: Unsplash
Veselé Vánoce! Tipy na vánoční dárky 2023 od lokálních a udržitelných značek
Co si přát pod stromeček, aniž bychom si zahlcovali byt věcmi, které nepotřebujeme? A co naopak k Vánocům nadělit, když chceme podpořit drobné lokální podnikatele a potěšit neotřelou věcí?
Darovanský dvůr: gastronomie, saunový svět i sportovní vyžití v Darové u Plzně
Jen všudypřítomná zeleň a ticho obklopuje resort Darovanský dvůr, který najdete kousek za Plzní. Areál s historickým nádvořím obklopuje golfové hřiště, vevnitř však ukrývá rozsáhlou
Aroma Ateliér (Praha): Alchymistická dílna aromaterapie a botanických vůní.
Na Aroma ateliér kategorie Bio mapy nestačí: nejde totiž o klasickou prodejnu bio kosmetiky, byť té tu najdete požehnaně, nýbrž o ateliér, kde vzniká skutečné
Darovanský dvůr (Darová u Plzně): Svatomartinské husí hody od 9. – 12.11.
Kam tento víkend vyrazit na vynikající Svatomartinské hody? Do restaurace Darovanského dvora kousek od Plzně. Výtečné husí speciality si žádají i Svatomartinská vína z rodinného vinařství
Celý listopad: Olomouc Design Days
Listopad ve znamení designu na festivalu Olomouc Design Days Zajímáte se o umění, architekturu, design, užité umění, módu, šperky a nové trendy, které hýbou celým
Řemesla, folklor a design v Holešovické tržnici
Řemesla, folklor a design v Holešovické tržnici: Advent v Tržnici nabídne výstavu V kráse ornamentu, prodejní přehlídku craft designových výrobků, workshopy, zimní kino, svařák i