Za oceňovanou restaurací, kam se sjíždějí zákazníci z různých koutů Česka a bez rezervace si tu téměř nikdy nesednete, stojí známý šéfkuchař Pavel Drdel, strakonický rodák, který tímto počinem povýšil Strakonice na město vysoké gastronomie (tedy aspoň ve svém podniku). Co je však ještě zajímavější – Sůl a Řepa je postavená na surovinách od jihočeských farmářů, které na svém webu hrdě prezentuje. Jedním klikem tedy dohledáte původ všeho, co máte na talíři!
„Restaurace Sůl a Řepa to je jedinečné propojení gastronomie a přírody. Základ naší kuchyně totiž nezačíná u plotny, ale u našich lokálních farmářů na poli. O to více si každé suroviny vážíme a snažíme se jí zpracovat beze zbytku. Nakládáme, sušíme, fermentujeme…“
Sůl a Řepa získala ocenění Nejlepší restaurace 2021 a ódy na ni uslyšíte z mnoha míst – velice trefnou glosu najdete samozřejmě na Gastromapě Lukáše Hejlíka. Na Bio mapě nesmí chybět především pro svůj dokonale promyšlený koncept, síť jihočeských farem a farmářů, z jejichž surovin se vaří a pro pěkný výběr naturálních vín.
Taky jsem rodačka ze Strakonic. Gastronomické nebe tohle město ani zdaleka není. Pokud však budete projíždět jižními Čechami a ocitnete se v blízkosti, udělejte si rezervaci v Sůl a Řepa s předstihem. Restaurace s otevřenou kuchyní způsobila senzaci, když se otevírala a ukázala, že česká kuchyně může být zajímavá, svěží a neotřelá. Že se nemusíme bát ani neotřelých kombinací chutí, bylin a mas. K výjimečnému jídlu vám doporučí i výjimečná naturální vína, Sůl a Řepa je asi jediným místem široko daleko, kde si je můžete dopřát (ale klidně mě opravte).
Jsem upřímně ráda, že se restauraci daří, že se lidé vracejí a že jim nevadí vážit cestu z daleka. Taky by mi to nevadilo. Vyberou si tu nároční masožravci, vegetariáni i vegani. Menu je hodně uzpůsobené sezóně (od farmáře na stůl) a aktuální úrodě, proto ať už sem zavítáte kdykoli, vždycky si pochutnáte. Příjemné prostředí restaurace pak vybízí k oslavě výročí, Valentýna, narozenin, ale zároveň sem můžete zaběhnout kdykoli a nikdy se nebudete cítit nepatřičně.
Jídlo s sebou vám zabalí do Rekrabičky a pořídit tu můžete i knihu Postní kuchařka přímo od Pavla Drdela.
Takže, hele, Strakonice nejsou tak marný…
Foto: Sůl a řepa
Veselé Vánoce! Tipy na vánoční dárky 2023 od lokálních a udržitelných značek
Co si přát pod stromeček, aniž bychom si zahlcovali byt věcmi, které nepotřebujeme? A co naopak k Vánocům nadělit, když chceme podpořit drobné lokální podnikatele a potěšit neotřelou věcí?
Darovanský dvůr: gastronomie, saunový svět i sportovní vyžití v Darové u Plzně
Jen všudypřítomná zeleň a ticho obklopuje resort Darovanský dvůr, který najdete kousek za Plzní. Areál s historickým nádvořím obklopuje golfové hřiště, vevnitř však ukrývá rozsáhlou
Aroma Ateliér (Praha): Alchymistická dílna aromaterapie a botanických vůní.
Na Aroma ateliér kategorie Bio mapy nestačí: nejde totiž o klasickou prodejnu bio kosmetiky, byť té tu najdete požehnaně, nýbrž o ateliér, kde vzniká skutečné
Darovanský dvůr (Darová u Plzně): Svatomartinské husí hody od 9. – 12.11.
Kam tento víkend vyrazit na vynikající Svatomartinské hody? Do restaurace Darovanského dvora kousek od Plzně. Výtečné husí speciality si žádají i Svatomartinská vína z rodinného vinařství
Celý listopad: Olomouc Design Days
Listopad ve znamení designu na festivalu Olomouc Design Days Zajímáte se o umění, architekturu, design, užité umění, módu, šperky a nové trendy, které hýbou celým
Řemesla, folklor a design v Holešovické tržnici
Řemesla, folklor a design v Holešovické tržnici: Advent v Tržnici nabídne výstavu V kráse ornamentu, prodejní přehlídku craft designových výrobků, workshopy, zimní kino, svařák i